RECETA DE LA FAMILIA DE IBAI PÉREZ
Magdalenas veganas de Chocolate
Ingredientes:
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250 gr. de harina de trigo integral
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1 cucharada de harina de maíz (maicena)
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250 ml. de leche vegetal (soja, almendras,nueces, avena, arroz)
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130 gr. de panela (azúcar de caña)
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2 cucharaditas de levadura
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60 ml. de aceite de oliva
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100 gr. de harina de algarroba ( o cacao 100% puro)
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Pepitas de chocolate para decorar
Preparación:
En primer lugar mezclar los ingredientes secos. Tamizar la harina de trigo con la levadura y la harina de algarroba. Mezclar también con la panela.
Disolver la maicena en agua fría, mezclar con la leche vegetal y el aceite de oliva.
Mezclar los ingredientes secos con los húmedos, remover bien hasta que quede una maza homogénea y sin grumos.
Precalentar el horno a 200ºC. Rellenar las cápsulas de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Y decorar con las pepitas de chocolate.
Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos.
¡Y a comer!
