RECETA DE LA FAMILIA DE IBAI PÉREZ

Magdalenas veganas de Chocolate

 

Ingredientes:

 

  • 250 gr. de harina de trigo integral

  • 1 cucharada de harina de maíz (maicena)

  • 250 ml. de leche  vegetal (soja, almendras,nueces, avena, arroz)

  • 130 gr. de panela (azúcar de caña)

  • 2 cucharaditas de levadura

  • 60 ml. de aceite de oliva

  • 100 gr. de harina de algarroba ( o cacao 100% puro)

  • Pepitas de chocolate para decorar

Preparación:

En primer lugar mezclar los ingredientes secos. Tamizar la harina de trigo con la levadura y la harina de algarroba.  Mezclar también con la panela.

Disolver la maicena en agua fría, mezclar con la leche  vegetal  y el aceite de oliva.

Mezclar los ingredientes secos con los húmedos, remover bien hasta que quede una maza homogénea y sin grumos.

Precalentar el horno a 200ºC. Rellenar las cápsulas de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Y decorar con las pepitas de chocolate.

Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos.

¡Y a comer!